Pizza 'del barco'

 Ingredients:

(Per 2 persones) 

1 barreta de pa

salsa de tomàquet

pernil dolç

formatge 

tonyina

un polsim d'orenga

 

Encendre el forn a 200graus, que es vagi escalfant

Obrir el panet al llarg i posar-lo en una plata de forn

Posar una mica de salsa de tomàquet a cada part.

Posar a sobre una llesca fina de pernil dolç.

Posar a sobre una llesca fina de formatge.

Posar a sobre una mica de tonyina esmicolada.

Coure al forn durant uns 20 minuts, o fins que es vegi fet.

Servir calent, acompanyat d'enciam

Picadilly

 Ingredients: 

2 patates mitjanes

250g pèsol superfí congelat

1 enciam

1 cogombre

2 tomàquets

1 llauna de tunyina

1 potet d'olives

oli

vinagre (opcional)

Posar l'enciam en aigua perquè s'estarrufi.

Pelar i tallar les patates a quadradets. Bullir-les durant 1/2h amb aigua, juntament amb els pèsols.

Escórrer i deixar refredar.

Barrejar en un bol:

Els tomàquets pelats i tallats a quadradets.

El cogombre pelat i tallat a quadradets.

La tonyina, sense l'oli, esmicolada.

Les olives tallades a rodanxetes.

Amanir amb l'oli i deixar refredar a la nevera.

Quan s'hagi de servir, barrejar suaument en un recipient gran, la patata i pèsol i la barreja de la nevera.

Qui vulgui, pot afegir una mica de vinagre al seu plat.

Aquest plat s'ha de menjar el mateix dia que es fa.

Truita d'albergínia

Ingredients:
(per 2 persones)

1 albergínia
1 ceba
2 ous
oli
1 paella de  22cm

Pelar la ceba i picar-la a quadrets.
Posar oli en la paella on es farà la truita i posar la ceba a fregir, a foc baix.
Pelar l'albergínia, si és ecològica es pot deixar la pell.
Tallar-la a quadrets més aviat prims i posar-la al foc amb la ceba.
Anar sofregint l'albergínia i la ceba poc a poquet fins que estigui feta

Batre dos ous a un plat de sopa
Escórrer l'albergínia i la ceba i barrejar-ho amb els ous.

A la mateixa paella, deixar escalfar una mica d'oli. Quan estigui calent, afegir la barreja d'ous, albergínia i ceba. A foc més aviat baix, deixar que vagi quallant.

Girar la truita. Si no sabeu girar-la, fer-la caure el plat on s'han batut els ous, de manera que la part crua quedi a dalt. Tapar-ho amb un plat pla i girar agafant tots dos plats, de manera que el plat pla quedi a sota.

Tornar a posar a la paella per la part crua i deixar que vagi quallant per l'altre banda.
Fer pressió suaument amb una forquilla, per surti l'ou cru, i tornar a girar.
Quan ja no surti ou cru, i la truita estigui torradeta, estarà feta.
Queda primeta
La propera que faci, ja posaré fotos

Amanida de pasta de la tieta Carmina

Ingredients:
(per 4 persones)

250g de pasta tipus 'margarita'
Mantega
1 paquet de surimi
1 meló cantaloup petit o mig tipus cantaloup gran
Maionesa

Bullir la pasta durant 10 minuts, escorrer, posar una mica de mantega, remenar i deixar refredar.
Un cop freda, afegir el meló pelat i tallat a daus, o amb boletes

Afegir la maionesa i barrejar
Afegir el surimi a rodanxetes i barrejar amb molt de compte perquè no es desfaci

Servir