400g de farina
50g de sucre
130g d'oli
100g d'anís sec
3 culleretes de llavors d'anís (matafaluga)
paper de forn (jo faig servir el del Lid'l, que ja ve tallat)
sucre glas (es pot fer posant sucre al molinet del cafè)
Preescalfar el forn a 180 graus.
Barrejar en un bol la farina i el sucre.
Afegir l'oli, l'anís i la matafaluga.
Barrejar amb les mans durant 2 o 3 minuts, fins integrar la massa.
Tapar i posar a la nevera durant una estona, per treballar millor la pasta.
Posar un paper de forn a la safata per coure les galetes, perquè no s'enganxin a la safata.
Treure la pasta de la nevera i posar un tros a la taula, a sobre d'un altre paper de forn perquè no s'enganxi a la taula.
Tapar amb un altre paper de forn.
Estirar la pasta entre els dos papers de forn amb un rodet, fins que quedi més o menys d'1cm de gruix.
Fer formes amb diferents motllos i anat posant a la safata.
Quan ja no hi càpiguen més, tornar a guardar la pasta a la nevera, fins la propera fornada.
Fornejar uns 15-20 minuts.
A partir dels 10 minuts anar controlant.
Pot ser que semblin toves, però desprès d'endureixen.
Refredar posant-les als ferros del forn, coberts d'alguna làmina de silicona, o una fusta, etc.
Repetir l'operació fins acabar la pasta
Sortiran unes 40 galetes.
Posar el sucre glas a una bossa neta.
Quan estiguin fredes anar posant les galetes a la bossa amb el sucre glas i arrebossar-les.
