Molt fàcil de fer. És millor preparar-lo amb antelació.
Ingredients per quatre persones:
250g llentia 'pardina'
6 o 7 trossos de cansalada viada
1 ceba gran
4 o 5 alls
6 o 7 trossos de xoriço que no piqui
Es posen les llenties en remull (no cal que estiguin gaire estona, és per rentar-les)
Es talla cansalada viada, més aviat fineta i es fregeix una mica que quedi dauradeta. Es reserva.
Es pica la ceba petita i es sofregeix en l'oli de la cansalada,
Quan està ofegada, s'afegeix la cansalada, uns quants alls, i les rodanxes de xoriço tallat
Després les llenties, rentades i escorregudes. Es remou tot.
Es posa una mica de sal
Afegir el líquid una mica calent. Si tens suc de bullir les verdures (patata/mongeta/pèsol/pastanaga) queda més bo. Si no, doncs aigua. Se n'ha de posar bastant, 1 litre i 1/4- 1,5 litres. Han de quedar una mica caldoses.
Posar el timer mitja hora i provar. Si estan dures, deixar una mica més fins que estiguin toves, però senceres. Si es deixen una bona estona en remull amb 20-25 m. n'hi ha prou.
Es pot acompanyar amb arrós blanc. També queden molt bones si poses una mica de vinagre quan ja les has servit al plat.
